Conceptos básicos para no olvidar

1. Acuicultura: Actividad que tiene por objeto la producción de recursos hidrobiológicos organizada por el hombre.
Es fiscalizada por Sernapesca quien cumple las siguientes funciones:

a) Aplicar la normativa que rige las actividades de acuicultura, tanto en aguas marítimas como terrestres.
b) Monitorear, analizar e informar técnicamente aquellas materias relacionadas al desarrollo de las actividades de acuicultura .
c) Proponer acciones orientadas a propiciar desarrollo armónico de la actividad.

2. Recurso Hidrobiológico: Elementos de la flora y la fauna que viven en las aguas marinas, lacustres y fluviales. Son útiles al hombre en forma directa (peces) o indirecta (plancton).

3. Ciclo del Nitrógeno: La fijación de nitrógeno es la conversión del nitrógeno del aire (N2) a formas distintas susceptibles de incorporarse a la composición del suelo o de los seres vivos, como el ion amonio (NH4+) o los iones nitrito (NO2–) o nitrato (NO3–); y también su conversión a sustancias atmosféricas químicamente activas, como el dióxido de nitrógeno (NO2), que reaccionan fácilmente para originar alguna de las anteriores.

4. Bacterias Nitrificantes: Bacterias encargadas del ciclo del nitrógeno

5. Tipos de Cultivo:

a)Cultivo intensivo:
Sistema de producción que busca una elevada producción en el menor espacio y de la manera más rápida posible.

b) Cultivo semiintensivo:
Se caracteriza por: administración de alimento, adición paralela y controlada de alevines y renovación del agua.

6. Hidroponía: Cultivo de plantas sin suelo Agrícola, donde las raíces se encuentran sumergidas en un medio acuoso rico en elementos nutritivos.

7. Sustrato: Biológicamente es la superficie en la que una planta o un animal vive.


Consideraciones mínimas para un sistema acuapónico

• Espacio disponible: Nº peces/ Nº plantas
• Especies a cultivar, tamaño y peso
• Tipos de sustratos
• Renovación del agua
• Alimentación de peces
• Capacidad de Carga
• Respeto a Normativa vigente
  
  

Introducción a la Acuaponía

Acuaponía es considerada la forma nueva sobre el abastecimiento energético de forma respetuosa con el medio ambiente, lo que significa los efectos al entorno son los mínimos, comparados con otras fuentes de energía convencionales que casi siempre son reversibles.

Es una especie de simbiosis que combina las técnicas de la acuicultura con la hidroponía, el uso de este sistema tiene ventajas como eliminar el uso de fertilizantes sintéticos, plaguicidas y herbicidas y a su vez, permite consumir productos de mejor calidad que en un cultivo tradicional

En Acuaponía el desecho de los peces funciona como una fuente de alimento para las plantas y éstas, a su vez, actúan como un filtro natural del agua en la que viven los peces. Esto crea un mini ecosistema en donde, tanto las plantas como los peces, pueden vivir y prosperar.

Acuaponía es la solución ideal para solucionar el problema de los acuicultores de cómo deshacerse del agua cargada de nitrógeno y asimismo solventar el problema de los agricultores de cómo conseguir el nitrógeno para sus plantas.

También considerada como un método intensivo ( método intensivo: se suministra alimento a la especie que se cultiva) de cultivo de peces, en donde éstos están concentrados en estanques en altas densidades. El agua en estos estanques se carga rápidamente de nitrógeno proveniente de los desechos de los peces. Para remover este desecho y mantener una calidad del agua aceptable, se utilizan sistemas de filtración altamente eficientes.

La acuaponía se popularizó en México, debido a un llamado a concurso de la FAO para alimentar con vegetales y peces a un familia de manera semanal, sin embargo,ocurre de manera natural en que los desechos nitrogenados son convertidos a través de bacterias nitrificantes en nutrientes para las plantas, quienes a su vez purifican el agua para los peces.

Entre algunos países en que se destaca su implementación se encuentra México, lugar en el cual se dió lugar al primer congreso referido al tema, donde participaron exponentes del país en cuestión además de Islas Vírgenes, Australia, Canadá, diversas Universidades de EUA, Nueva Zelanda y el Caribe, entre otros lugares, discutiendo temas como: “principios de recirculación, tendencias e innovaciones en componentes hidropónicos y sistemas de biofiltración, desarrollo de sistemas acuapónicos comerciales y puntos críticos para el buen funcionamiento de un sistema acuapónico.” (fuente: http://guarico.com.ve/?p=1863).

Las líneas principales que contempla la acuaponía son:

Biomasa y sinergia; donde se busca cuantificar la cantidad total de biomasa, que puede ser cultivada en un sistema y llegar a la correcta proporción Nº peces/ Nº plantas, a su vez monitorear y controlar la química del agua y el flujo de nutrientes en un sistema acuapónico, para poder llegar a la cosecha óptima y así poder determinar las relaciones sinérgicas entre los factores tantos físicos, como químicos biológicos.

Reutilización de agua Fértil; se refiere a la utilización de aguas en lagos o lagunas, para fertilizar cultivos en campo abierto, en manera de emplear el agua de piscícolas ricas en nutrientres de la forma menos costosa que instalar un sistema por completo. Este método permite el crecimiento en superficie de lagos y lagunas, con el fin de conservar el agua.

Integración agrícola a medida; Asume la acuaponía como una reciclación parcial del agua, debido a que las plantas bajo cultivo hidropónico ingieren elementos puros como el fósforo, potasio y nitrógeno, sin embargo en la acuaponía son los desechos del lospeces los que los aportan pero de otros estados de oxidación; en forma de nitritos, nitratos, fósfatos y potasio o hidróxido de potasio, en consecuencia la planta sólo toma lo que necesita.

Densidad piscícola óptima: El enfoque va en directa relación con los parámetros físico-químicos como la temperatura, densidad, la tasa de creciemiento, niveles de nutrientes y así obtener los rangos óptimos para la proporción de las especies en cultivo.

Extracción de amoníaco sin filtro: Consiste en la implementación de un sistema acuapónico sin ningún otro filtro que no sean las plantas a las cuales se les acondiciona en camas de arena- grava.

Especies más conocidas con las que se han trabajado:

Tilapias y Truchas, con albahacas y otras hierbas, zanahorias, fresas, tomate, pepino, pimentones, lechugas, frambuesas, zapallos, etc.

Nivel Industrial:

En México hay dos empresas destacadas Acuacultura del Desierto, ubicada en baja California, dedicada a producción de Tilapia y Trucha. Por otra parte está Bofish Empresa dedicada a la investigación para la optimización de Acuaponía.

Actualmente crece de manera exponencial, debido a la urgente necesidad de conservar el recurso agua y a su vez en producir de la manera más eficiente.